河北町の谷地が元祖の冷たい肉蕎麦をご家庭で!
 かほく冷たい肉そば
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「第7回B-1グランプリin北九州」で話題沸騰 山形県河北町生れの山形のソウルフード。
長い間地元の人々に愛され続けてきた 故郷の味です。 B級グルメとは呼べない、夏場に最高の
鶏ダシで醤油味の、冷たい汁そばです。 さっぱりとした味わいは各お店で個性は あるものの、ちょっと歯ごたえある鶏肉とねぎがベース、鳥だしがきいてる一品! |
ルーツは大正時代ごろから・・昔は鳥肉ではなく、馬肉だった。
| 当時は居酒屋のような店はなく、そば屋で一杯やるのが主流。甘じょっぱく煮からめた馬肉を肴に、締めは盛りそばというスタイルが定着していたがある時、馴染みのお客が残った肉をそばにかけて食べてみたら、これがおいしいと好評。それから、リクエストに応え煮込みと、蕎麦を一緒に出し始めたのが始まりだとか・・ そばやつゆを冷たくしたのは、時間が経ってもそばが伸びずにおいしく 味わえるようにとの配慮からだそうだ。ところが戦争がはじまり馬肉を食せなくなり 代用で当時よくとれた鶏肉を使用したところこれが、評判となり以来鶏肉が主流に! |
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 ※表示価格はクール宅急便送料・ 消費税込のお値段です |
河北町名物として人気になった冷たい肉蕎麦を 是非、ご家庭やお友達にいかがですか？ [ 5食セット] 4,500円  [10食セット] 5,800円
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